Esta receta queda muy bien con arroz blanco, integral o quinoa. Si decides la opción integral, estás aportando más fibra a tu dieta, lo que ayuda a mantener el control glucémico del plato.
Por otro lado, las setas (una especie de hongos) tienen pocas calorías, aproximadamente 20 por 100 g de alimento. Son ricas en vitaminas del grupo B, yodo, potasio y fósforo.
Si no dispones de caldo vegetal puedes reemplazarlo por agua con un cubo de caldo de verduras.
Porciones: Para 2 personas.
Ingredientes:
- 2 sobres de Colnatur Complex10 Sabor Neutro
- 100 gr de arroz o quinoa crudos
- 70 gr de setas variadas
- 750 ml de caldo de verduras
- 2 cdas. de perejil picado
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 cdas. de ajo picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cdas. de aceite de oliva
Preparación:
- Poner en un sartén el aceite y sofreír el ajo y la cebolla.
- Agregar el arroz, el caldo de verduras y 2 dosis de Colnatur.
- Salpimentar y cocinar el arroz como lo haces regularmente
- A parte, lava y corta en láminas las setas y pica el perejil.
- 5 minutos antes de terminar la cocción del arroz, incorpora las setas y el perejil.
- Termina de cocinar y está listo para servir.
