El zapallo o calabaza es una hortaliza rica en vitaminas A, B, C y E y minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc. También cuenta con una sustancia que al ser absorbida por el organismo se transforma en Vitamina A, misma que aporta beneficios sobre la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunitario.
esta crema le puedes colocar otro tipo de toppings o decoraciones comestibles como: semillas de girasol o del mismo zapallo, otros quesos, tostado, o lo que gustes.
Porciones: Para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 sobres de Colnatur Complex Sabor Neutro.
- 500 gr de zapallo
- 150 ml de leche evaporada
- 750 ml de caldo de verduras
- 250 ml de agua
- ½ cebolla blanca picada
- 1 cda. de aceite de oliva
- Cubitos de queso feta o mozarella
- 1 cdta. de cal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cdtas. de cúrcuma en polvo
Preparación:
- Pon el aceite en una olla y sofríe la cebolla
- Lava, pela y pica la calabaza cortada en cubos y añádelos a la olla.
- Saltéalos ligeramente.
- Añade el caldo de verduras, la sal, la pimienta y tapa para continuar la cocción de la calabaza hasta que quede tierna.
- Agrega la leche evaporada, la cúrcuma y las 2 dosis de Colnatur Complex.
- Apaga la hornilla y coloca la mezcla en una batidora. Bátelo hasta lograr la consistencia deseada de la crema.
- Sírvela con unos deditos de queso feta o mozarella encima.
