Ingredientes para 4 persona:
- 500 gramos de Calabaza
- 150 mililitros de leche evaporada
- 750 ml de caldo de verduras
- 250 mililitros de agua
- ½ cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Unos daditos de queso feta
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 4 cacitos de Colnatur Complex sabor Maracuyá
Preparación
- En una olla poner el aceite y sofreír la cebolla.
- Lavar, pelar y picar la calabaza a dados e incorporarla a la olla. Saltear ligeramente.
- Añadir el caldo de verduras. Salpimentar. Tapar y cocer la calabaza hasta que quede tierna.
- Agregar la leche evaporada y el Colnatur Complex Cúrcuma sabor Maracuyá.
- Pasar la mezcla por la batidora.
- Servir con unos daditos desmenuzados de queso feta.
Valor Nutricional (por ración)
210.24 Kcal.; Proteínas: 19.67 g; Hidratos de carbono: 13.03 g; Grasas: 9.18 g;
Comentario
La calabaza es una hortaliza rica en vitaminas A, B, C y E, y en minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y cinc.
Es rica en beta-caroteno, sustancia que tras ser absorbida se transforma en vitamina A. Esta vitamina es importante y esencial para la visión, la piel, el sistema inmunológico…
Sírvela con toppings como los picatostes (preferiblemente tostados), otros tipos de queso, semillas de girasol o calabaza…variando los sabores y textura de la crema.
Para reducir el contenido calórico sustituir la leche evaporada por su versión baja en grasas o bien por leche desnatada.
Añade un poco más de caldo o agua si ves que durante la cocción ha perdido mucho líquido. De igual manera, si prefieres una crema más espesa, destapa la olla y deja que el líquido se reduzca.
