La ensalada ideal para los días de más calor
Ingredientes para 1 persona:
- 75 gramos de mezcla de hojas de lechuga
- 75 gramos de yogur natural
- 50 gramos de fresas
- 25 gramos de mandarina
- 15 gramos de nueces peladas
- ½ limón
- 1 cucharada de eneldo picado
- ¼ de ajo
- 1 puñado de tomates cereza
- 1 cacito de Colnatur Complex sabor muy neutro
Preparación
- Para el aliño: En un bol pequeño mezclar el yogur con el eneldo picado y el zumo de ½ limón. Reservar.
- Laminar las fresas.
- Pelar y retirar la parte blanca de la mandarina. Cortar a gajos.
- Trocear las nueces.
- En un bol: Poner como base la mezcla de lechugas, agregar encima las frutas y las nueces y aliñar con la salsa de yogur.
Valor Nutricional (por ración)
217,59 Kcal.; Proteínas: 16,44 g; Hidratos de carbono: 11,09 g; Grasas: 11,94 g;
Comentario
Ensalada fácil, rápida y sencilla con infinidad de posibilidades: cambiando las verduras, añadiendo hortalizas, cambiando los frutos secos, las frutas…
Resulta una preparación baja en Kcalorías pero rica en proteínas. Alta en vitamina C y otros antioxidantes por la presencia de fresas, mandarina y tomate sin olvidarnos de los ácidos grasos omega 3 que las nueces proporcionan y que ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares (junto con estilos de vida saludable).
Es además una ensalada muy refrescante ideal para los días de más calor.
